Проверьте позже
Когда посты будут опубликованы, вы увидите их здесь.
top of page
Лариса Харламова о путешествиях и еде
Азиатское острое мясо.
Популярный рецепт мяса в Азии. Хрустящая острая говядина. Впрочем, в домашних условиях остроту блюда можно регулировать по своему вкусу. Сочетается с любым гарниром, но лучше всего, безусловно, с овощами.
Ингредиенты:
Мясо говядины
Крахмал картофельный
Перец черный молотый
Перец красный молотый по желанию
Соль по вкусу
Растительное масло
Говядину нарезать пластинками и отбить. Должны получиться тонкие небольшие полупрозрачные пластинки.
Переложить в миску. Хорошо посолить и очень-очень хорошо поперчить черным молотым перцем. По желанию можно использовать и красный молотый перец.
Затем в миску добавить крахмал и перемешать. Каждый кусочек должен обвалакиваться крахмалом. Оставить мясо на полчаса.
Почему лучше использовать крахмал, а не муку? Мука тяжелее и мясо получается не таким хрустящим.
В сильно разогретую сковороду с растительным маслом добавить мясо и обжаривать до корочки с двух сторон. Не стоит выкладывать на сковороду сразу все мясо. Лучше пожарить в несколько этапов, но чтобы каждый кусочек соприкасался со сковородой.
Готовое мясо положить на бумажную салфетку и сверху промокнуть такой же салфеткой, чтобы ушло лишнее масло.
Готово! Можно подавать.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделись с друзьями.
bottom of page