Шоколадная колбаса Made in USSR

Шоколадная колбаса Made in USSR.

Мое детство пришлось на 80е годы. Те времена не баловали нас разнообразием продуктов на полках магазинов, однако наши бабушки и мамы умели порадовать своих детей сладостями. Оригинальный рецепт шоколадной колбасы готовился из какао-порошка и самостоятельно приготовленного печенья. А в современном варианте мы будем использовать настоящий шоколад, печенье, пряники, сухофрукты и даже коньяк!

Ингредиенты:

Темный шоколад 2-3 плитки

Засохшие пряники, печенье, кексы и т.п.

Сухофрукты по вкусу

Сливочное масло 30-40 гр

Коньяк или ром по желанию 30 мл.

В кастрюлке растопить шоколад и сливочное масло. Добавить коньяк.

Почему лучше использовать темный и горький шоколад, а не молочный? Потому что с молочным шоколадом десерт получится слишком приторным, т.к. все наполнители также содержат сахар.

Засохшие пряники, печенье, кексы и т.п. перемолоть в блендере. У меня на картинке получился мелкий помол, но лучше, если смесь будет крупнее. Засыпаем смесь в растопленный шоколад и хорошо перемешиваем.

Сухофрукты порезать кусочками и тоже добавить в шоколад.

Почему засохшие? Разумеется, можно брать и свежие. Но, как правило, в доме что-то всегда недоедается. Я собираю остатки кондитерских изделий, складываю в холодильник, а потом использую подобным образом. Вот такое безотходное производство.

Приготовленную смесь выложить на пергамент, а под него подложить пленку, так удобней закатывать.
Скрутить колбаску и положить в холодильник до затвердевания.

Готовую колбасу нарезать кусочками. Десерт готов!

В качестве наполнителей в колбасу можно добавлять все, что угодно по вашему вкусу: орехи, цукаты, мед, сухофрукты и т.п. Главное, чтобы начинки не было слишком много, иначе колбаса не станет колбасой