Средиземноморский салат

Средиземноморский салат.

Популярный салат в средиземноморских странах. Правда, местные жители делают его теплым и готовят из свежеотваренного осьминога. Но нам - обитателям средней полосы - такая роскошь недоступна. Поэтому предлагаю адаптированный вариант салата.

Ингредиенты:

Маринованный в чесноке осьминог 2-3 банки

Красный лук 1 шт.

Зеленый лук 2-3 шт.

Картошка 3-5 шт.

Соль

Масло (подсолнечное или оливковое)

Берем консервированные осьминоги. На картинке выше представлены баночки, купленные мной в Испании. А дома в Москве я обычно покупаю осьминоги фирмы Штурвал. На мой взгляд это самые вкусные.

Нарезаем осьминоги кусочками. Некрупно, но и не очень мелко, иначе вкуса не будет чувствоваться.

Красный и зеленый лук мелко нарезать.

Картошку предварительно отварить в мундире. Охладить и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Важно картошку добавлять в последнюю очередь и небольшими порциями. Ее не должно быть слишком много, все же это не картофельный салат. Если почувствовали, что достаточно, то лучше пусть останется.

Посолить, добавить масло (подсолнечное нерафинированное/ оливковое на ваш вкус) и настоять. Картошка должна пропитаться.